Caipirinha

Ystävä pyysi juustokakkua illan istujaisiin ja lopulta päädyttiin caipirinhaan (ohje aikaisemmissa teksteissä).

Tehty vesililjavuokaan eli ohje kaksinkertaisena. Päällä tuoreita hedelmiä (mango, kiivi, päärynä ja säilykekirsikka sekä lime viipaleita). Tätä kannattaa kokeilla!

Vadelmakermakakku

Työyksikössäni tapahtui lokakuun alussa muutoksia ja saimme paljon uusia työtovereita. Tämän kunniaksi minulta pyydettiin kakkuja ensimmäiselle yhteiselle työpäivälle. Tein vadelma-kermakakun, jonka täytteeseen itse ihastuin.

Täytteenä siis vadelma-valkosuklaa täyte, kaksinkertaisena tehty / kakku. pursotukset flora vispiä, päällä pakastevadelmia. Vadelmat pysyvät hyvin kokonaisina kun ne laittaa kakun päälle heti jäisinä ja antaa sulaa siihen.

Hääkakku

Minulta pyydettiin ensimmäiset hääkakut isoihin häihin ja vähän jännitti mitä siitä tulee... Lopputulos miellytti kyllä erittäin paljon ja makukin oli aivan loistava, vaikka itse sanonkin :) Kakkuja oli yhteensä 4, joista yksi "kerroskakkuna" ja muut erillisinä.



Sisällä vadelma- valkosuklaa täyte, kostutettu vadelmamehulla, vadelmahilloa välissä, päällä pakastevadelmia (jotka muuten pitivät muotonsa hyvin kun laittoi kakun päälle jäisinä!) ja reunat flora vispiä.

Täyte
200gr maustamatonta tuorejuustoa
2 dl kermaa
250gr vadelmia
150gr valkosuklaata

vaahdota kerma, sulata suklaa. Sekoita sula suklaa tuorejuustoon, lisää vaahdotettu kerma ja lopuksi vadelmat (jos pakastemarjoja, sulata ne ensin ja käytä myös sulatuksen aikana tullut vadelman mehu). Kun vadelmia lisää, ei kannatta vatkata kauhean kauan sähkövatkaimella koska marjat menevät soseeksi.

Täyte jähmettyy hyvin suklaan ansiosta. Isoon (n. 25-28cm halkaisijaltaan) kakkuun tein kaksin kertaisen täytteen jotta täytettä tuli runsaasti. Muutoin tein yllä olevan ohjeen mukaisesti, mutta vadelmia laitoin n. 400gr.

Koirakakku

Ystävä pyysi koira-aiheisen kakun vieraille, aiheena nuorimmaisen koiran 2 - vee synttärit. Ensimmäistä kertaa kokeilussa oli syötävä kakkukuva, jonka helppouteen ja nopeaan toimitukseen olin erittäin tyytyväinen! Hyvin pysyi myös kakun päällä, ei kostunut eikä sitä tarvinnut mitenkään edes kiinnittää.




Sisällä on valkosuklaa - lime täyte toivomuksesta, kuori marsipaania ja koristeet sokerimassaa. Ruskean, suklaan makuisen, sokerimassan kohdalla oli kuivatusongelmaa, ei meinannut kuivua millään! Jälkikäteen kuulinkin, että ko. massan kohdalla on sitä ongelmaa. Onneksi lopputulos tyydytti :)

Rippikakku

Tein rippikakun jossa rippilapsen toive oli vaalean punaiset kukat ja valkoinen marsipaani. Sisällä valkosuklaa - lime.

Koekakku

Tein kokeeksi kakun, jossa päällä värjättyä marsipaania. Ihan en ole tyytyväinen marsipaanin lopputulokseen, koska siitä tuli jotenkin tahmainen ja jäi ikävän kiiltäväksi tuo pinta. Näyttää kuin olisi märkä.


Sisällä on valkosuklaa - lime täyte koska sitä oli tulossa tilauskakkuunkin.