Kihlakakku

Ystävä pyysi tekemään kihlakakun. Kakun saajan lempiväri on pinkki joten valitsin sitten punaista jonka väriä taitoin hiukan hopealla. Sisällä toivomuksesta lime-valkosuklaa täyte. Päällinen siis muutoin marsipaania mutta kukat sokerimassaa.

Itsenäisyyspäivän kakut

Tein itsenäisyyspäiväksi töihin suolaisen ja makean kakun.

Makean kakun sisällä on pähkinäsuklaalevite hillon tilalla ja hasselpähkinävaahto. Päällä pursotukset flora vispiä ja koristeena sininen kimallesokeri (tuli vähän kiire joten koristelu jäi todella simppeliksi...).



Suolaiseksi kakuksi valitsin tutun ja maukkaaksi havaitun tex mex kakun, joka tekikin kauppansa erittäin hyvin.

Amerikan tuliaisia

Kävin elämäni ensimmäisen kerran amerikassa ja tietenkin myös kakkutarvikkeita piti täydentää. Ei osannut päättää mitä kaikkea sitä saa tuotua, matkalaukku täyttyikin yli puolilleen vain leivontajutuista :D Mutta pakko oli saada... Tässä muutamia juttuja kuvina.

synttärikakkua

Työtoverini pyysi omille 50 - vuotispäivilleen kakun, jonka päällä vaaleanpunaista marsipaania ja kukkasia.

Sisällä vadelma-valkosuklaa täyte.

Caipirinha

Ystävä pyysi juustokakkua illan istujaisiin ja lopulta päädyttiin caipirinhaan (ohje aikaisemmissa teksteissä).

Tehty vesililjavuokaan eli ohje kaksinkertaisena. Päällä tuoreita hedelmiä (mango, kiivi, päärynä ja säilykekirsikka sekä lime viipaleita). Tätä kannattaa kokeilla!

Vadelmakermakakku

Työyksikössäni tapahtui lokakuun alussa muutoksia ja saimme paljon uusia työtovereita. Tämän kunniaksi minulta pyydettiin kakkuja ensimmäiselle yhteiselle työpäivälle. Tein vadelma-kermakakun, jonka täytteeseen itse ihastuin.

Täytteenä siis vadelma-valkosuklaa täyte, kaksinkertaisena tehty / kakku. pursotukset flora vispiä, päällä pakastevadelmia. Vadelmat pysyvät hyvin kokonaisina kun ne laittaa kakun päälle heti jäisinä ja antaa sulaa siihen.

Hääkakku

Minulta pyydettiin ensimmäiset hääkakut isoihin häihin ja vähän jännitti mitä siitä tulee... Lopputulos miellytti kyllä erittäin paljon ja makukin oli aivan loistava, vaikka itse sanonkin :) Kakkuja oli yhteensä 4, joista yksi "kerroskakkuna" ja muut erillisinä.



Sisällä vadelma- valkosuklaa täyte, kostutettu vadelmamehulla, vadelmahilloa välissä, päällä pakastevadelmia (jotka muuten pitivät muotonsa hyvin kun laittoi kakun päälle jäisinä!) ja reunat flora vispiä.

Täyte
200gr maustamatonta tuorejuustoa
2 dl kermaa
250gr vadelmia
150gr valkosuklaata

vaahdota kerma, sulata suklaa. Sekoita sula suklaa tuorejuustoon, lisää vaahdotettu kerma ja lopuksi vadelmat (jos pakastemarjoja, sulata ne ensin ja käytä myös sulatuksen aikana tullut vadelman mehu). Kun vadelmia lisää, ei kannatta vatkata kauhean kauan sähkövatkaimella koska marjat menevät soseeksi.

Täyte jähmettyy hyvin suklaan ansiosta. Isoon (n. 25-28cm halkaisijaltaan) kakkuun tein kaksin kertaisen täytteen jotta täytettä tuli runsaasti. Muutoin tein yllä olevan ohjeen mukaisesti, mutta vadelmia laitoin n. 400gr.

Koirakakku

Ystävä pyysi koira-aiheisen kakun vieraille, aiheena nuorimmaisen koiran 2 - vee synttärit. Ensimmäistä kertaa kokeilussa oli syötävä kakkukuva, jonka helppouteen ja nopeaan toimitukseen olin erittäin tyytyväinen! Hyvin pysyi myös kakun päällä, ei kostunut eikä sitä tarvinnut mitenkään edes kiinnittää.




Sisällä on valkosuklaa - lime täyte toivomuksesta, kuori marsipaania ja koristeet sokerimassaa. Ruskean, suklaan makuisen, sokerimassan kohdalla oli kuivatusongelmaa, ei meinannut kuivua millään! Jälkikäteen kuulinkin, että ko. massan kohdalla on sitä ongelmaa. Onneksi lopputulos tyydytti :)

Rippikakku

Tein rippikakun jossa rippilapsen toive oli vaalean punaiset kukat ja valkoinen marsipaani. Sisällä valkosuklaa - lime.

Koekakku

Tein kokeeksi kakun, jossa päällä värjättyä marsipaania. Ihan en ole tyytyväinen marsipaanin lopputulokseen, koska siitä tuli jotenkin tahmainen ja jäi ikävän kiiltäväksi tuo pinta. Näyttää kuin olisi märkä.


Sisällä on valkosuklaa - lime täyte koska sitä oli tulossa tilauskakkuunkin.

Syyskakku

Työpaikalle toivottiin syyskauden alkuun jotakin kakkua, täytetoive oli valkosuklaa-lime. Halusin jotain vähän syksyisempää, mutta ihan tyytyväinen en ole lopputulokseen.

Kesäkakku

Pyynnöstä tein työpaikalle kesäisen kakun kiitoksena menneestä kesästä toisen osaston väelle. Tällainen siitä sitten tuli.

Täytteenä on valkosuklaa-lime joka oli toivomuksena. Päällinen marsipaania, kukat sokerimassaa.

Caipirinha - juustokakku

Löysin Pullahiiren blogista ihanan raikkaan juustokakun ohjeen, jota pääsin myös maistamaan. Ja 0lihan sitä tehtävä itsekin. Itse en pakastanut kakkua vaan tein liivatteilla. Kuvan vuokaan on tehty kaksinkertainen täyte. Resepti löytyy täältä

Rinsessalle rinsessakakku

Ystäväni ja esimieheni sai maisterin paperit. Sovittiin että teen työpaikan kesäjuhlaan kakun, jonka sisällä on lime-valkosuklaa mousse, mutta koristelu vapaa. Tiesin että ko. juhlassa hän saa myös lahjan meiltä, joten päätin että herkkä kakku, kuitenkin kesäinen koska juhannus oli tulossa ja vähän prinsessamainen.

Lopputulokseen olin itse erittäin tyytyväinen vaikka aika meinasi loppua kesken ja koristelut tein töissä yön aikana. Hyvä tuli kuitenkin!

Kukat on sokerimassaa, köynnös ja lehdet marsipaania, kuorrutus marsipaania jonka alla vaniljan makuinen sokerikreemi. Kukissa ja lehdissä päällä rainbow dustia.

Kakku on iso, jos pitäisi sanoa joku henkilömäärä, niin sanoisin että se on 40 hengen. Mutta kyllä siitä useampikin söi.

Kiitoskakku

Naapuri halusi viedä kiitoskakun ja toive oli että kesäinen, kirpeän raikas. Yllättävää että sisälmys on jälleen kerran lime-valkosuklaata :D

Koristelutkin hyvin saman moiset kuin monessa muussakin kakussa, mutta on ainakin kesäinen.

Ostin vastikään marsipaanipuristimen, joten sitä kokeilin tuonne kakun alareunaan. Kakkupohja on tällä kertaa valmis, koska meinasi tulla vähän kiire ja jostain piti luopua. Koristeet on jälleen kerran sokerimassaa ja marsipaania, kuorrutus marsipaania jonka alla vaniljan makuinen sokerikreemi.

60- vuotiskakku

Ystävän äiti täytti 60 - vuotta ja sain kunnian tehdä kakun sinne. Yllättäen makuna jälleen tässäkin kakussa valkosuklaa-lime.



Päällä marsipaani, jonka alla sokerikreemi. Kukat sokerimassaa ja lehdet marsipaania. Teksti maitosuklaata.

Valmistujaiskakku

Lime- valkosuklaa täytteestä on tullut suuri hitti, samoin kuin vihreästä päällisestä. No, mikäs niitä on tehdessä jo ihmiset sitä tahtoo :)



Päällä marsipaanikuorrute jonka alla sokerikreemi, kukat sokerimassaa ja lehdet marsipaania. Teksti maitosuklaata.

Tex mex kakkuja

Näitä Tex mex kakkuja tuli tehtyä urakalla 5.6. viikonlopun päättäjäisiin, valmistujaisiin ja yo-juhliin. Ohje löytyy blogistani jo aiemmin, joten en sitä uudelleen laita tähän.

Yo-kakut

Sisällä lime-valkosuklaa vaahto sekä lime curd. Kostutus spritellä.

Kuorrutus ruskeaa kaulintamassaa, päällä marsipaaniruusut. Kuorrutuksen alla on sokerikreemi, joka tehty osittain kaakaotomusokerista (tein kolminkertaisen, kun tuli useampi kakku ja tomusokerista 1/3 oli kaakaotomusokeria) koska en halunnut liian paljon tumman suklaan makua kun täytteessä kuitenkin valkosuklaata.

Ristiäiskakku

Mansikkatäyte
4dl kermaa
250gr mascarpone juustoa
500gr tuoreita mansikoita
n. 1 dl tomusokeria
n. 0.5dl vaniljakreemijauhetta

Vaahdota kerma, lisää vaahdotuksen lopussa tomusokeri. Sekoita joukkoon mascarpone sekä puolitetut mansikat. Sekoita hyvin. Lisää lopuksi vaniljakreemijauhe ja sekoita vielä muutaman minuutin ajan.

Baileyskakku

Jälleen kerran tuli ns. pikapyyntö kakkua varten ja kotoa onneksi löytyi tarpeet baileys-kakkuun (kiitos äitienpäivän :) ). Edellisissä kakuissa tein myös reunat keksi-voi - seoksesta mutta nyt en tehnyt, koska niiden irrottelu oli hankalaa vuoasta. En vielä oikein keksinyt siihen mitään niksiä, millä irtoaisi paremmin. Kokeilin öljyämistäkin, mutta maku jäi ikävästi reunukseen joten ei sitä ihan heti uudelleen.

Ohje on sama, mikä löytyy täältä. Oon ihastunut näihin juhannusruusu - kukkiin joten niitä tein juuri ison satsin sokerimassasta ja juuri olin onneksi tehnyt edellisenä päivänä lehtiä marsipaanista kuivumaan, joten koristelu kävi sen puolesta helposti.

Toivottavasti kakku maistui :)

kesäkakkuja osa II

Tällainen lähti tänään maailmalle. Sisällä jälleen lime-valkosuklaa vaahto ja lime curd. Normaalisti käytän aina Sallisen marsipaania ja nyt sitten kokeeksi ostin dr. oetkeriä kun sallinen oli loppu. Työstäessä huomasi heti eron ja näin kuvia katsellessa myös väreissä on hirveän suuri ero!! Kakun lehdet ovat sallista ja muu kuorrute dr. oetkeriä. Maku onneksi oli ns. raakana sama, eli vain kosmeettinen "haitta".

kesäkakkuja

Eilen lähti maailmalle keväisen vihreä kakku jossa täytteenä valkosuklaa-lime vaahto.



Tänään sitten vuorostaan lähti eteen päin samalla täytteellä kakku, mutta punainen kuorrutus ja valkoiset kukat. Ihan en ole tyytyväinen väriin ja koristeluun, mutta onneksi se ei vaikuta makuun :)

Molemmissa kakuissa on 6 munan sokerikakkupohja, joka tehty pellille ja leikattu noin 15cm halkaisijan kokoiseksi. Kostukkeena sprite, välissä valkosuklaa-lime täyte ja lime curdia. Marsipaanin alla on sokerikreemi. Kukat on sokerimassa.

suklaatäytteisiä kakkuja

Kakkujen sesonkiaika on alkamassa ja halusin kokeilla paria suklaatäytettä. Toinen valkoisesta suklaasta, toinen tummasta.



Valkosuklaa-lime täyte:

160gr valkosuklaata (laitoin 1,5 levyä joten gr-määrä ohjeellinen)
200gr tuorejuustoa
1 limen mehu
2dl kermaa

Vatkaa kerma vaahdoksi, laita jääkaappiin odottamaan. Sulata suklaa. Vatkaa tuorejuusto ja limemehut notkeaksi tahnaksi. Lisää sula suklaa, sekoita hyvin. Lisää valmis kermavaahto ja sekoita tasaiseksi vaahdoksi.

Täytteen alle laitoin lime curdia ohuelti antamaan makua. Marsipaanikuorrutteen alla on tavallinen sokerikreemi.



Tummasuklaa täyte:

120gr tummaa suklaata
200gr tuorejuustoa
3-4 tippaa sitruunan mehua (käytin valmista pullossa ostettavaa mehua)
2dl kermaa

Vatkaa kerma vaahdoksi, laita jääkaappiin odottamaan. Sulata suklaa. Lisää tuorejuuston sekaan sitruunan mehu ja vatkaa notkeaksi tahnaksi. Lisää sula suklaa, sekoita hyvin. Lisää valmis kermavaahto ja sekoita tasaiseksi vaahdoksi.

Täytteen alle laitoin lemon curdia antamaan vähän potkua, sillä itse täyte on aika makea.

Marsipaani on värjätty kaakaojauheella suklaiseksi. Kuorrutteen alla on suklainen sokerikreemi.


Muokkasin täyteohjeita, sillä kokeilen vähemmällä kermalla ja enemmällä suklaalla ja parempaa tuli :)

Kinkkuhyrrät

Multa pyydettiin herkkukoriin jotain suolaista ja ajattelin yhdistää kaksi kärpästä yhdellä iskulla. Niinpä päädyin tekemään kinkkuhyrriä ja tein taikinankin itse. Sitä en ole koskaan vielä kokeillut ja vähän tietenkin jännitti kuinka sen käy. Ja hyvinhän siinä kävi!

Taikina
250gr voita tai margariinia
250gr jauhoja
1tl leivinjauhetta
250gr rahkaa

Täyte
250gr kinkkua suikaleina / pieninä paloina
1 paprika
n. 1 dl purjoa tai kevätsipulia
250gr juustoraastetta

nypi jauhot, leivinjauhe ja huoneen lämpöinen voi ryynimäiseksi seokseksi. Lisää rahka ja sekoita tasaiseksi massaksi. Itse sekoitin koko homman alusta loppuun asti käsin, koska mikään puukauha ei olisi kyennyt tuohon seokseen niin että lopputulos olisi ollut tasainen. Laita jääkaappiin vetäytymään muutamaksi tunniksi tai yön yli. Suojaa taikina muovilla tai laita kannelliseen kulhoon ettei taikina kuivu.

Kaulitse taikinasta n. 60x30 cm levy ja laita täytteet pinnalle. Rullaa leveyssuunnassa tiiviiksi rullaksi ja leikkaa noin 2-2,5cm paksuisia paloja. Laita pellille leikkauspinta ylöspäin. Voitele reunat munalla ja paista 225 asteessa noin 20min tai kunnes ovat kauniin ruskeita.

Baileys - juustokakku

Kinuskikissan sivuilta löytää mahdottoman ihania herkkuja! Tämäkin ohje on sieltä, hiukan muokaten. Kukat ovat sokerimassaa, lehdet marsipaania.

Pohja + reunat
250 g kaurakeksejä
125 g margariinia

Täyte
5 liivatelehteä
2 dl kuohukermaa
1,5 dl tomusokeria
500gr mascarpone-juustoa
3 valkuaista
1 dl Baileys-likööriä

Laita irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi suojaksi ja öljyä reunat. Murskaa keksit ja sekoita niihin sula voi. Painele seos vuoan pohjalle ja reunoille.

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Vaahdota kerma vaahdoksi ja lisää kermaan sekoituksen aikana tomusokeri. Lisää kermavaahtoon mascarpone-juusto. Lisää lopuksi valkuaisvaahto.

Kiehauta likööri kattilassa ja liuota liivatteet kuumaan likööriin. Lisää likööri-liivateseos täytevaahdon joukkoon hyvin sekoittaen.

Kaada seos vuokaan ja tasoita pinta hyvin.

Anna jähmettyä jääkaapissa 3-4 tuntia tai seuraavaan päivään. Irrota varovasti vuoasta ja koristele juuri ennen tarjoilua.

Uunijuustokakku

Päätin kokeilla allergiseen ruokavalioon soveltuvaa kakkuakin ja päädyin kokeilemaan uunissa valmistettavaa juustokakkua. Taivaallisen hyvää vaan myöskin hurjan täyttävää! Tämäkin soveltuu myös VHH-ruokavaliota noudattavalle kun käyttää makeutusainetta.

Pohja ja reuna

2 1/2 dl mantelijauhoja tai pähkinäsekoitusta rouhittuna hienoksi
1/2 tl kanelia
50 g pehmeää voita

Täyte:
200 g tuorejuustoa pehmennettynä
2 munaa
3/4 dl makeutusjauhetta
240 g smetanaa
1 sitruunan tai appelsiinin kuori raastettuna
1/2 tl vanilja-aromia

Lämmitä uuni 175ºC. Vuoraa vuoka leivinpaperilla.

Sekoita pehmeä voi, kaneli ja mantelijauhot kunnolla ja painele seos irtopohjavuoan pohjalle noin 18 cm halkaisijaltaan. Reunoille seosta ei tarvitse painella kuin hiukan yli puolen välin. Laita jähmettymään jääkaappiin siksi aikaa kun valmistat täytteen.

Pehmitä tuorejuusto, lisää munat juuston joukkoon. Lisää makeutusaine ja sekoita kunnes seos on kermamaista (pari minuuttia riittää).

Lisää smetana, vanilja-aromi sekä sitruunan kuori. Älä vatkaa. Kaada seos vuokaan.

Vuoraa vuoan ulkopuoli foliolla ja laita isompaan uunin kestävään astiaan (tai pelille) ja kaada astiaan vettä. Vesi saisi mielellään ylettyä kakkuvuoan puoleen väliin.

paista kakkua 60-75 minuuttia. Kakun pitäisi olla hiukan hyllyvä kun se otetaan uunista pois, joten varo paistamasta liikaa. Jos kakun päällys tummuu liian nopeasti, voi päälle laittaa folion suojaamaan pintaa.

Jäähdytä kakku hyvin ennen vuoasta irrottamista.

Tämän voi tehdä esim edellisenä päivänä jo valmiiksi, jotta varmasti ehtii jäähtymään hyvin.

Mantelileipä

Allergialeivonta on ollut mulle ihan uusi juttu ja nyt olen sitten opetellut tekemään joitakin juttuja ilman viljoja (ei myöskään glut. jauhoja). Mantelijauhosta tehdyt leivät ovatkin yllättävän hyviä, juustoisia eikä manteli maistu sieltä läpi. Suosittelen vaihtoehtona! Sopii myös ihmisille jotka noudattavat VHH-diettiä.

tällä ohjeella noin 5-6 kpl

2 kpl kananmunaa
2 rkl rahkaa tai turkkilaista jugurttia
2 tl Psylliumia (ilmankin voi tehdä)
2 tl leivinjauhetta
1,5 dl mantelijauhetta
3 rkl vehnäleseitä
1 rkl seesaminsiemeniä tai muita siemeniä
150g juustoraastetta

Sekoita kananmunat ja rahka keskenään. Lisää kuivat aineet ja lopuksi juustoraaste.
Tee pellille 5-6 pyöreää kasaa lusikoita apuna käyttäen ja anna kohota uunin lämpenemisen ajan.
Paista 225 asteessa kauniin ruskeiksi. Paistuvat aika nopeasti joten varo ettei pala.

Pääsiäiskakku

Pääsiäisen kunniaksi päätin tänä vuonna tehdä erilaiset pääsiäistervehdykset kukkien viennin sijaan. Niinpä sitten sarjatyönä päädyin tekemään kakkuja.

Kostutus tehty spritellä, täytteenä lakritsavaahto ja lemon curd, kuorrutettu sitruunatuorejuustolla, päällä marsipaanilevy ja reunoilla lakumattoa sekä floravispiä vaahtona. Päällä koristeena sokerimassakukkia, flora vispiä vaahtona sekä candy meltsistä tehtyjä pajunkissoja (pajunkissana sokerihelmi kun unohdin valkoisen värin / suklaan...)

Tein kolme eri kokoista, joten en osaa sanoa minkä verran aineita tulee yhteen... Mutta lakritsavaahto on sama kuin "lakritsapommin" vaahto eli uskoisin saman määrän riittävän yhteen normi kakkuun kuin mitä meni siihen.

Grissinit

Pyynnöstä kokeilin grissinien tekoa ja täytyy sanoa, jotta vallan hyviä ne on! Toiveena oli, että mukaan saataisiin sinihomejuustoakin, ja sehän olikin sitten miettimistä vaativa tehtävä. Päädyin kaulitsemaan pienen levyn taikinaa jonne murustin sinihomejuustoa ja käärin kiinni. Lopputulos on ainakin silminnähden hyvä.

Kuvassa oikean puoleisissa on sisällä sinihomejuustoa, siksi ne ovat paksumpia kuin toiset :)

50gr hiivaa
3dl vettä
1-2 tl suolaa
1rkl sokeria
1dl oliiviöljyä
8dl vehnäjauhoja

Liota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää muut ainekset ja alusta taikinaa voimakkaasti. Anna kohota puolisen tuntia.

Leivo taikina ohuiksi tangoiksi. Anna kohota hieman ja paista 225-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia.

Vaniljabebet

Löysin yövuorossa lehtiä lueskellessa kotivinkistä "helpon" ohjeen bebe - leivoksille. Noh, pitihän se päästä kokeilemaan moisia joten tuumasta toimeen. Pakko sanoa, että työläitä ovat tehdä, mutta hyvältä maistuu lopputulos :)

Pohja
100gr rasvaa
1/2dl sokeria
1 kananmuna
2dl jauhoja

Täyte
1dl kuohuketrmaa
1 rkl maissitärkkelystä
1 rkl vaniljasokeria
1 keltuainen
1dl sokeria
1dl rasvaa

Kuorrute
tomusokeria
sitruunamehua
väriä maun mukaan
nonparelleja

vaahdota rasva ja sokeri. lisää muna vatkaten koko ajan. sekoita jauhot joukkoon. Painele taikinaa ohuelti vuokien pohjalle ja reunoille (jos käytät metallivuokia, voitele hyvin. itse käytin paperisia muffinivuokia ja toimii hienosti). Siirrä pohjat hetkeksi jääkaappiin (taisin antaa olla noin 15 min), kylmä taikina säilyttää muotonsa paremmin paiston aikana.

Paista pohjia 175 asteessa 12-15 minuuttia, kunnes pohjat saavat kauniin värin. Kumoa pohjat pois paistovuoasta varovasti ja anna jäähtyä.

mittaa kattilaan kerma, maissitärkkelys, vaniljasokeri ja keltuainen. Kuumenna koko ajan sekoittaes kunnes seos kiehahtaa (tässä kohtaa mulla seos näytti täysin munakokkelilta ja olin varma, että meni harakoille vaan jatkoin uskollisesti ohjeen mukaan ja lopputulos oli hyvä :) ) Jäähdytä seos hyvin. Vatkaa rasva ja sokeri vaahdoksi ja yhdistä seokset keskenään.

Täytä jäähtyneet leivospohjat seoksella reunoja myöten (kannattaa jättää siihen reunalle vähän tilaa että keskellä on enempi ja reunoille vähän vähempi, kurrute pysyy paremmin).

Valmista kuorrute ja kuorruta / koristele bebet. Kylmässä jähmettyy nopeammin, siitä on apua. Itselläni oli kyllä pöydällä ja lopputulos oli ihan maistuva kuitenkin.

Itse epäilin ohjeen vaniljasokerin määrää mutta valmiissa bebessä ei maistu liikaa vanilja. Itseasiassa tuli yllättävän hyvä lopputulos :)

Työlästä siis mutta hyvän eteen kannattaa nähdä vaivaa :)

Mansikkahyydyke kakku

Etsiskelin viikonloppuna hyvää ja nopeaa kakkuohjetta. Täytekakut meinaa jäädä syömättä joten mietin että jotain muuta. Kiirehän siinä tehdessä sitten tuli joten päädyin tavalliseen mansikka-rahka seokseen ja pohjaksi dominoa. Päälle vähän floravispiä ja MMF:stä tehtyjä kukkia. Maku oli ihan ok, mutta itse en ollut kovin tyytyväinen. Onneksi vieraille maistui :)

Pohja
200gr domino original
50 gr voisulaa

Täyte
2dl rahkaa
2,5dl flora vispiä
vaniljasokeria maun mukaan
litra pakastettuja mansikoita (itse sulatin ne ja kaadoin ylimääräisen nesteen pois)
6 liivatelehteä
0.5dl vettä

Murskaa dominot ja sekoita voisulan kanssa tasaiseksi tahnaksi. Painele vuoan pohjalle . Vatkaa flora vispi vaahdoksi, lisää vaniljasokeri ja rahka. Lisää mansikat ja sekoita kunnes mansikat ovat rikkoutuneet (itse en soseuttanut marjoja ensin, koska halusin niiden jäävän hiukan isommiksi). Liota liivatteet kylmässä vedessä noin 5 minuutin ajan. Keitä vesi ja sulata liivatteet keitettyyn veteen. Lisää liivate-vesiseos rahkan joukkoon hyvin sekoittaen. Kaada pohjan päälle ja anna hyytyä viileässä 3-4 tunnin ajan. Koristele haluamallasi tavalla.

Pitsakkaa

Löysin jälleen täältä hyvän ohjeen suolaiselle tarjottavalle ja taas kerran se oli aivan mielettömän hyvää!! Ja nopea tehdä. Suosittelen kovasti!!

Meidän kaupassa ei ollut chili-paprika tuorejuustoa joten otin yhden chilituorejuuston ja yhden afrikan paprika - juuston ja sekoitin niistä sopivan tahnan. Käytin myös vähän enemmän punasipulia ja laitoin kaksi paprikaa.

Suolaista synttäriksi

Lueskelin erilaisia suolaisen kakun ohjeita kunnes törmäsin kakkukioskin blogissa tähän ohjeeseen. Muokkasin ohjetta vähän pienemmäksi ja itselle sopivaksi.

Vaaleaa leipää (itse käytin vaasan iso paahtoa noin 2.5 pkt)

Kostutus Lihaliemellä

Täyte
600gr hunajabroileria (itse käytin suikaleita)
Chili - ananas kastiketta iso loraus (taisi mennä joku vajaa desilitra)
1 punainen paprika
200gr Chili tuorejuustoa
2 dl ranskankermaa
2 dl Smetanaa (tai 4 dl ranskankermaa)
Mustapippuria
suolaa
1 tölkki Salsakastiketta (mulla oli Mild enkä käyttänyt ihan koko purkkia)
1 tölkki guagamolea (meni vajaa purkillinen, en laittanut kokonaan)

Kuorutus
400gr maustamatonta tuorejuustoa
2 dl majoneesia

Koristeeksi esim.
jäävuorisalaattia
kirsikkatomaattia
nachoja
punasipulirenkaita

Paista broilerit ja sekoita paiston loppuvaiheessa joukkoon chili kastike. Anna broilerin jäähtyä. Pienennä broilerin palat. Sekoita muut aineet keskenään ja lisää joukkoon pilkottu paprika sekä jäähtyneet broilerin palat.

Leikkaa leivistä reunat pois.

Anna valmiin kakun vetäytyä kelmun alla esim. yön yli. kuorruta kakku ja koristele haluamallasi tavalla.

Itse tein niin, että joka kerrokseen laitoin kaksi kerrosta leipää (koska ko. leipä jota käytin on aika höttöä) ja täytettä tuli kahteen väliin. Sitä olisi riittänyt hyvin myös kolmeen väliin, mutta kakusta olisi tullut turhan korkea, joten jätin sen sitten matalammaksi. Itse kuorrutin kakun lähes heti täytön jälkeen ja aamulla vain korjailin kuorrutusta sekä koristelin.

makeaa synttäriksi

Tein töihin juustokakkuidealla makean kakun synttäripäiväkseni. Muokkasin tuota lakristapommin ohjetta ja sein minttusuklaan makuisen kakun.

Pohja
1 pkt minttudominoita
75gr voisulaa

täyte
2dl kuohukermaa
vajaa pussillinen pätkiksiä
100gr valkoista suklaata
5 liivatetta 0.5dl vettä

2 pkt flora vispiä
1pss marianne crush - rakeita

Murskaa dominot ja sekoita niiden joukkoon sulatettu margariini. Painele tiiviisti vuoan pohjalle. Kuumenna kuohukerma ja sekoita siihen pätkikset ja suklaa. Lämmitä kunnes suklaat ovat sulia. Älä keitä. Anna seoksen jäähtyä kylmäksi (voi tehdä vaikka edellisenä iltana).

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa flora vispit tukevaksi vaahdoksi. Vaahdota kylmä kerma-suklaaseos löysäksi vaahdoksi. Yhdistä vaahdot keskenään ja lisää marianne crush pussi joukkoon. Keitä vesi ja luiota liivatteet veden joukkoon. Lisää liivate-vesi vaahdon joukkoon hyvin sekoittaen. Laita vuokaan ja anna hyytyä muutama tunti (tai yön yli). Koristele pinta haluamallasi tavalla.

Itse tein löydön lähikaupan hyllyltä. Koristelugeeleihin oli tullut täydennystä ja valikoimassa oli kolmen eri suklaan (maito-, tumma- ja valkoinen suklaa) väristä ja makuista "geeliä" eli ikään kuin sulaa suklaata tuubissa. Pitihän tuo kokeilla ja sitä sitten laitoin pintaan. Oikealta suklaalta kyllä maistui!

Lakristapommi

Luin herkullisen ohjeen lakritsakakusta jota oli sitten ihan pakko päästä kokeilemaan itsekin. Ohje löytyy täältä . Jos yhtään tykkää lakristasta, niin suosittelen kokeilemaan!! Vaikka kakku kärsikin kuljetusvaurion töihin vietäessä, meni se silti kuin kuumille kiville :)



Koristeet tein kaulitsemalla Kick-patukoita ja leikkaamalla veitsellä niistä sopivia kuvioita. Annoin kuvioiden kuivahtaa muutaman tunnin.