Rinsessalle rinsessakakku

Ystäväni ja esimieheni sai maisterin paperit. Sovittiin että teen työpaikan kesäjuhlaan kakun, jonka sisällä on lime-valkosuklaa mousse, mutta koristelu vapaa. Tiesin että ko. juhlassa hän saa myös lahjan meiltä, joten päätin että herkkä kakku, kuitenkin kesäinen koska juhannus oli tulossa ja vähän prinsessamainen.

Lopputulokseen olin itse erittäin tyytyväinen vaikka aika meinasi loppua kesken ja koristelut tein töissä yön aikana. Hyvä tuli kuitenkin!

Kukat on sokerimassaa, köynnös ja lehdet marsipaania, kuorrutus marsipaania jonka alla vaniljan makuinen sokerikreemi. Kukissa ja lehdissä päällä rainbow dustia.

Kakku on iso, jos pitäisi sanoa joku henkilömäärä, niin sanoisin että se on 40 hengen. Mutta kyllä siitä useampikin söi.

Kiitoskakku

Naapuri halusi viedä kiitoskakun ja toive oli että kesäinen, kirpeän raikas. Yllättävää että sisälmys on jälleen kerran lime-valkosuklaata :D

Koristelutkin hyvin saman moiset kuin monessa muussakin kakussa, mutta on ainakin kesäinen.

Ostin vastikään marsipaanipuristimen, joten sitä kokeilin tuonne kakun alareunaan. Kakkupohja on tällä kertaa valmis, koska meinasi tulla vähän kiire ja jostain piti luopua. Koristeet on jälleen kerran sokerimassaa ja marsipaania, kuorrutus marsipaania jonka alla vaniljan makuinen sokerikreemi.

60- vuotiskakku

Ystävän äiti täytti 60 - vuotta ja sain kunnian tehdä kakun sinne. Yllättäen makuna jälleen tässäkin kakussa valkosuklaa-lime.



Päällä marsipaani, jonka alla sokerikreemi. Kukat sokerimassaa ja lehdet marsipaania. Teksti maitosuklaata.

Valmistujaiskakku

Lime- valkosuklaa täytteestä on tullut suuri hitti, samoin kuin vihreästä päällisestä. No, mikäs niitä on tehdessä jo ihmiset sitä tahtoo :)



Päällä marsipaanikuorrute jonka alla sokerikreemi, kukat sokerimassaa ja lehdet marsipaania. Teksti maitosuklaata.

Tex mex kakkuja

Näitä Tex mex kakkuja tuli tehtyä urakalla 5.6. viikonlopun päättäjäisiin, valmistujaisiin ja yo-juhliin. Ohje löytyy blogistani jo aiemmin, joten en sitä uudelleen laita tähän.

Yo-kakut

Sisällä lime-valkosuklaa vaahto sekä lime curd. Kostutus spritellä.

Kuorrutus ruskeaa kaulintamassaa, päällä marsipaaniruusut. Kuorrutuksen alla on sokerikreemi, joka tehty osittain kaakaotomusokerista (tein kolminkertaisen, kun tuli useampi kakku ja tomusokerista 1/3 oli kaakaotomusokeria) koska en halunnut liian paljon tumman suklaan makua kun täytteessä kuitenkin valkosuklaata.

Ristiäiskakku

Mansikkatäyte
4dl kermaa
250gr mascarpone juustoa
500gr tuoreita mansikoita
n. 1 dl tomusokeria
n. 0.5dl vaniljakreemijauhetta

Vaahdota kerma, lisää vaahdotuksen lopussa tomusokeri. Sekoita joukkoon mascarpone sekä puolitetut mansikat. Sekoita hyvin. Lisää lopuksi vaniljakreemijauhe ja sekoita vielä muutaman minuutin ajan.

Baileyskakku

Jälleen kerran tuli ns. pikapyyntö kakkua varten ja kotoa onneksi löytyi tarpeet baileys-kakkuun (kiitos äitienpäivän :) ). Edellisissä kakuissa tein myös reunat keksi-voi - seoksesta mutta nyt en tehnyt, koska niiden irrottelu oli hankalaa vuoasta. En vielä oikein keksinyt siihen mitään niksiä, millä irtoaisi paremmin. Kokeilin öljyämistäkin, mutta maku jäi ikävästi reunukseen joten ei sitä ihan heti uudelleen.

Ohje on sama, mikä löytyy täältä. Oon ihastunut näihin juhannusruusu - kukkiin joten niitä tein juuri ison satsin sokerimassasta ja juuri olin onneksi tehnyt edellisenä päivänä lehtiä marsipaanista kuivumaan, joten koristelu kävi sen puolesta helposti.

Toivottavasti kakku maistui :)