Kihlakakku

Ystävä pyysi tekemään kihlakakun. Kakun saajan lempiväri on pinkki joten valitsin sitten punaista jonka väriä taitoin hiukan hopealla. Sisällä toivomuksesta lime-valkosuklaa täyte. Päällinen siis muutoin marsipaania mutta kukat sokerimassaa.

Itsenäisyyspäivän kakut

Tein itsenäisyyspäiväksi töihin suolaisen ja makean kakun.

Makean kakun sisällä on pähkinäsuklaalevite hillon tilalla ja hasselpähkinävaahto. Päällä pursotukset flora vispiä ja koristeena sininen kimallesokeri (tuli vähän kiire joten koristelu jäi todella simppeliksi...).



Suolaiseksi kakuksi valitsin tutun ja maukkaaksi havaitun tex mex kakun, joka tekikin kauppansa erittäin hyvin.

Amerikan tuliaisia

Kävin elämäni ensimmäisen kerran amerikassa ja tietenkin myös kakkutarvikkeita piti täydentää. Ei osannut päättää mitä kaikkea sitä saa tuotua, matkalaukku täyttyikin yli puolilleen vain leivontajutuista :D Mutta pakko oli saada... Tässä muutamia juttuja kuvina.

synttärikakkua

Työtoverini pyysi omille 50 - vuotispäivilleen kakun, jonka päällä vaaleanpunaista marsipaania ja kukkasia.

Sisällä vadelma-valkosuklaa täyte.

Caipirinha

Ystävä pyysi juustokakkua illan istujaisiin ja lopulta päädyttiin caipirinhaan (ohje aikaisemmissa teksteissä).

Tehty vesililjavuokaan eli ohje kaksinkertaisena. Päällä tuoreita hedelmiä (mango, kiivi, päärynä ja säilykekirsikka sekä lime viipaleita). Tätä kannattaa kokeilla!

Vadelmakermakakku

Työyksikössäni tapahtui lokakuun alussa muutoksia ja saimme paljon uusia työtovereita. Tämän kunniaksi minulta pyydettiin kakkuja ensimmäiselle yhteiselle työpäivälle. Tein vadelma-kermakakun, jonka täytteeseen itse ihastuin.

Täytteenä siis vadelma-valkosuklaa täyte, kaksinkertaisena tehty / kakku. pursotukset flora vispiä, päällä pakastevadelmia. Vadelmat pysyvät hyvin kokonaisina kun ne laittaa kakun päälle heti jäisinä ja antaa sulaa siihen.

Hääkakku

Minulta pyydettiin ensimmäiset hääkakut isoihin häihin ja vähän jännitti mitä siitä tulee... Lopputulos miellytti kyllä erittäin paljon ja makukin oli aivan loistava, vaikka itse sanonkin :) Kakkuja oli yhteensä 4, joista yksi "kerroskakkuna" ja muut erillisinä.



Sisällä vadelma- valkosuklaa täyte, kostutettu vadelmamehulla, vadelmahilloa välissä, päällä pakastevadelmia (jotka muuten pitivät muotonsa hyvin kun laittoi kakun päälle jäisinä!) ja reunat flora vispiä.

Täyte
200gr maustamatonta tuorejuustoa
2 dl kermaa
250gr vadelmia
150gr valkosuklaata

vaahdota kerma, sulata suklaa. Sekoita sula suklaa tuorejuustoon, lisää vaahdotettu kerma ja lopuksi vadelmat (jos pakastemarjoja, sulata ne ensin ja käytä myös sulatuksen aikana tullut vadelman mehu). Kun vadelmia lisää, ei kannatta vatkata kauhean kauan sähkövatkaimella koska marjat menevät soseeksi.

Täyte jähmettyy hyvin suklaan ansiosta. Isoon (n. 25-28cm halkaisijaltaan) kakkuun tein kaksin kertaisen täytteen jotta täytettä tuli runsaasti. Muutoin tein yllä olevan ohjeen mukaisesti, mutta vadelmia laitoin n. 400gr.