suklaatäytteisiä kakkuja

Kakkujen sesonkiaika on alkamassa ja halusin kokeilla paria suklaatäytettä. Toinen valkoisesta suklaasta, toinen tummasta.



Valkosuklaa-lime täyte:

160gr valkosuklaata (laitoin 1,5 levyä joten gr-määrä ohjeellinen)
200gr tuorejuustoa
1 limen mehu
2dl kermaa

Vatkaa kerma vaahdoksi, laita jääkaappiin odottamaan. Sulata suklaa. Vatkaa tuorejuusto ja limemehut notkeaksi tahnaksi. Lisää sula suklaa, sekoita hyvin. Lisää valmis kermavaahto ja sekoita tasaiseksi vaahdoksi.

Täytteen alle laitoin lime curdia ohuelti antamaan makua. Marsipaanikuorrutteen alla on tavallinen sokerikreemi.



Tummasuklaa täyte:

120gr tummaa suklaata
200gr tuorejuustoa
3-4 tippaa sitruunan mehua (käytin valmista pullossa ostettavaa mehua)
2dl kermaa

Vatkaa kerma vaahdoksi, laita jääkaappiin odottamaan. Sulata suklaa. Lisää tuorejuuston sekaan sitruunan mehu ja vatkaa notkeaksi tahnaksi. Lisää sula suklaa, sekoita hyvin. Lisää valmis kermavaahto ja sekoita tasaiseksi vaahdoksi.

Täytteen alle laitoin lemon curdia antamaan vähän potkua, sillä itse täyte on aika makea.

Marsipaani on värjätty kaakaojauheella suklaiseksi. Kuorrutteen alla on suklainen sokerikreemi.


Muokkasin täyteohjeita, sillä kokeilen vähemmällä kermalla ja enemmällä suklaalla ja parempaa tuli :)